Прическа для официанток - Общие правила для официантов Всё о баре, кафе, ресторане
:no_upscale()/imgs/2017/05/23/12/1252350/8dc9ed9b12be59c60ae38c51f69b8f4ffd411d32.jpg "Методичка официанта - Google Docs")
Как улучшить обслуживание в ресторане
Каждый день мы встречаем много людей, и каждый раз при встрече первое, что мы отмечаем это внешний вид, даже не то, во что одет, а как? Если вы встретите неряшливо одетого человека или в грязной одежде, представьте какое ваше впечатление. Мы, не задумываясь, можем сказать, приятно нам общаться с этим человеком или нет и не важно знаком он или нет. Для того, что бы мы всегда великолепно выглядели, в нашем ресторане предусмотрена форма одежды, которая удобна при обслуживании нет висящих рукавов, которые нужно ловить и безумных рюшечек , удобна в ухаживании стирка, глажка занимает немного времени и в японском стиле. Стандарт 2.
Кто, по вашему мнению, является первым лицом ресторана? Кто для гостя оказывается самым важным сотрудником заведения? С чьей помощью гость получает желаемый результат —удовольствие от правильно и со вкусом выбранных блюд и напитков, дружелюбной атмосферы и безупречного обслуживания? Какой бы известной личностью ни был владелец ресторана; каким бы профессионализмом ни отличался менеджер ресторана; сколько бы мишленовских звезд не было у шеф-повара, главным человеком для гостя всегда остается официант. Подытожим самые распространенные мнения посетителей ресторанов, баров и кафе.
Человеческий фактор в ресторанном бизнесе пока остается одним из важнейших критериев успеха. Эффективно воздействовать на него помогают не только дисциплина менеджеров и ежеквартальные премии, но и системы автоматизации. О том, как соответствовать ожиданиям гостя, рассказывают эксперты и участники рынка. Сервис в ресторане — это последовательность действий персонала от встречи гостя до его ухода из заведения.
